O torresmo na panela de pressão é um petisco delicioso que pode ser servido em diversas ocasiões.
Por aqui, eu gosto de servir torresmo no almoço e no jantar, porque todos aqui adoram essa delícia.
O bom é que o torresmo é muito fácil de preparar, e quando se usa a panela de pressão, o preparo se torna ainda mais fácil, rápido e prático.
Eu sempre adorei torresmo, e a minha mãe sempre fazia pra gente.
Ela me ensinou a fazer do jeito tradicional, mas, com o tempo, acabei aprendendo outras receitas, e hoje, por causa da praticidade, gosto de fazer na panela de pressão.
O torresmo feito na panela de pressão fica uma delícia!
É claro que o torresmo feito da forma tradicional fica mais gostoso (não tem como negar isso), mas quando a gente tem uma rotina muito corrida, mas mesmo assim quer comer comidas deliciosas feitas em casa, acaba optando por formas mais práticas e rápidas de preparar os alimentos.
Eu não sei como é a sua rotina, mas se ela é muito corrida, e se você não abre mão de preparar comidinhas gostosas para saborear com a família, esta receita de torresmo na panela de pressão certamente vai te conquistar.
Esse torresmo fica bem sequinho, e é perfeito para servir acompanhado de mandioca.
E se você gosta de tomar uma cervejinha bem gelada, experimente preparar esse torresmo para servir como petisco.
Como fazer a receita de torresmo na panela de pressão
Como eu já falei, esta é uma receitinha muito fácil, rápida e prática.
Para preparar os torresmos, vamos utilizar barriga de porco.
Em algumas regiões a barriga de porco é conhecida como panceta.
Aqui onde eu moro o pessoal chama de barrigada.
Mas enfim, a barriga de porco é a carne que vamos utilizar para preparar essa receita maravilhosa.
Eu amo esta receita porque além de muito saborosa, ela é bastante econômica.
Portanto, você só terá vantagens ao aprender a prepará-la.
Para medir a quantidade de óleo, utilizei uma xícara de 220 ml.
Agora pegue papel e caneta e anote os ingredientes que você vai precisar:
Receita de torresmo na panela de pressão
Ingredientes
- 1,200 Kg de barriga de porco
- 1 Colher (sopa) rasa de sal ou a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 Xícara de óleo ou banha para fritura
Modo de preparo
- Corte a barriga de porco em cubos do tamanho que desejar — o ideal é que cada cubo tenha dois dedos de largura. Para facilitar no momento do corte, coloque a carne no freezer ou congelador por 30 minutos. Cortar a barriga de porco geladinha é bem mais fácil, e os cubos ficam perfeitos.
- Depois de cortar a barriga de porco, coloque-a em uma vasilha e tempere a carne com o sal e com a pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem para que fique bem temperadinha, em seguida tampe a vasilha com um pano e deixe a carne descansar por 30 minutos.
- Depois dos 30 minutos de descanso, coloque a carne na panela de pressão, em seguida adicione o óleo e misture bem.
- Agora retire a borracha da tampa da panela (por favor, não se esqueça de retirar a borracha), em seguida tampe a panela e leve ao fogo alto por 20 minutos.
- Depois de 20 minutos no fogo, abra a panela, mexa um pouco, tampe a panela novamente e, a cada 5 minutos, destampe a panela, mexa e tampe novamente. Você deve repetir esse processo até perceber que os torresmos estão bem sequinhos, crocantes e pururucados.
- Quando os torresmos estiverem prontos, retire-os da panela e coloque para escorrer em um prato forrado com papel toalha.
- Prontinho!
Esta é uma receita realmente maravilhosa, porque os torresmos ficam bem crocantes, saborosos e pururucados, uma tentação.
Se você quer surpreender a sua família ou os seus amigos com um petisco delicioso, esta receitinha de torresmo pode ser uma ótima opção.
Uma coisa importante que esqueci de dizer, é que você pode fritar os torresmos com óleo ou com banha.
Se você utilizar banha, os torresmos ficarão com um sabor incrível, porém, não ficarão tão pururucados.
Por outro lado, se você fritar com óleo, o sabor não ficará tão especial como os torresmos fritos na banha, porém, eles ficarão extremamente pururucados.
Espero que você tenha gostado da receita e das dicas.
Um abraço, e até a próxima receitinha!