Olá! Vamos aprender como fazer maçã do amor com chocolate e caramelo?!Em clima de festa junina, eu trouxe para você mais duas receitas de maçã do amor!
Uma delas é bem tradicional, com chocolate e granulado e a outra com caramelo, maçã verde e um caramelo verdinho. Tudo de bom… 🙂
Ingredientes
Maçãs com chocolate
Para banhar uma média de 20 maçãs de tamanho médio será necessário:
- 1k de Cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo
- 20 maçãs (médias)
- 500 gramas de granulado (decoração)
- Palitos
- Papel manteiga
Maçãs com caramelo
Para banhar 12 maçãs verdes grandes
- 6 xícaras (chá) de açúcar
- 500 ml de água
- 1 colher (sopa) de glucose branca ou vinagre branco
- ½ colher de (chá) de corante alimentício em gel ou em pó.
- Óleo (untar)
Como fazer maçã do amor com chocolate e caramelo
Maçãs com chocolate
1°- Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho-maria.
2°- Coloque os palitos nas maçãs.
3°- Mergulhe a maçã no chocolate derretido, se necessário utilize uma colher para cobri-la completamente com o chocolate.
4°- Jogue granulado no chocolate ainda mole.
5°– Ponha a maçã confeitada sobre um papel manteiga, para que o chocolate cristalize e não grude na superfície ou refratário.
*Se tiver muito calor leve as maçãs à geladeira por 5 minutinhos, para que o chocolate endureça.
Maçãs com caramelo
1°- Coloque em uma panela o açúcar, a água e o corante e leve ao fogo alto (não mexa o caramelo), quando começar a engrossar abaixe o fogo.
2°- Ponha os palitos nas maçãs.
3° – Quando perceber que o caramelo está ficando bem grosso, faça o teste, basta pingar em um pequeno refratário de vidro com água gelada o caramelo e se fizer um barulho igual de pedrinha e estiver com uma consistência de bala bem dura que não gruda nas mãos, estará pronto.
4°- Desligue o fogo e passe as maçãs na calda, esse é um processo que deve ser feito de forma bem rápida, pois o caramelo endurece bem rápido.
5° – Coloque as maçãs sobre um refratário untado com óleo e deixe em temperatura ambiente para que esfrie e fiquem bem durinhas.
Importante:
- Se você for preparar dezenas de maçãs para a sua festa, a melhor opção é fazer uma receita de cada vez, devido a rapidez que o caramelo cristaliza.
- A higienização das maçãs sempre deve ser feita um dia antes, pois elas devem estar bem secas e em temperatura ambiente para que o caramelo se fixe bem e o chocolate não trinque.
- Nessa receita usei corante verde para combinar com as maçãs verdes, mas você pode usar a cor que preferir, desde que seja em pó ou em gel.
- Para maior durabilidade das suas maçãs embale-as com saquinho de celofane ou envolva-as em um plástico filme.
Espero que goste! Um grande abraço!
