A sopa de alho poró é uma refeição muito prática, excelente para preparar nos dias frios ou em qualquer ocasião que lhe apetecer.
Fica cremosa e com um sabor suave, uma mistura do alho-poró com batatas e temperos, com ingredientes simples, você fará uma sopa perfumada e muito saborosa.
O bacon é ingrediente opcional, que vai acrescentar mais sabor e um pouco de crocância a sua sopa.
Siga a receita passo a passo e prepare uma sopa deliciosa!
Ingredientes
- 2 alhos-porós médios
- 2 batatas médias
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada (opcional, para decorar)
- 150 gramas de bacon (opcional)
Modo de Preparo
1-Antes de começar a preparar a sopa, coloque os cubos de bacon em uma frigideira em fogo médio. Frite o bacon até ficar crocante e dourado, mexendo ocasionalmente. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos. Retire o bacon da frigideira e coloque-o sobre papel toalha para remover o excesso de gordura. Reserve.
2-Lave bem os alhos-porós para remover qualquer sujeira ou areia. Corte-os em fatias finas, separando a parte branca da parte verde mais escura. Reserve a parte verde para outras preparações.
3-Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
4-Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue por cerca de 5 minutos, até ficarem macios e levemente dourados.
5-Adicione as fatias de alho-poró à panela e continue refogando por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
6-Acrescente as batatas em cubos à panela, juntamente com o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
7-Retire a panela do fogo e use um liquidificador ou um mixer de imersão para bater a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir uma sopa mais rústica, você pode usar o mixer de imersão apenas parcialmente, deixando alguns pedaços de batata e alho-poró inteiros.
8-Volte a sopa à panela em fogo baixo. Adicione o leite e mexa bem para incorporar.
9-Aqueça a sopa por mais alguns minutos, apenas para garantir que esteja quente. Tenha cuidado para não ferver o leite.
10-Prove a sopa e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal e pimenta de acordo com seu gosto pessoal.
11-Após ter ajustado o tempero e aquecido a sopa, adicione o bacon crocante. Misture bem para incorporar o sabor do bacon à sopa.
Sirva a sopa de alho-poró quente, decorada com cebolinha picada por cima, se desejar. Acompanhe com pão fresco para uma refeição completa.
Essa receita rende aproximadamente 4 porções. Aproveite sua sopa de alho-poró!