Que tal aprender como fazer sopa de feijão, uma receita simples e nutritiva!
Ela é perfeita para qualquer ocasião, muito saudável e com ingredientes e preparo fáceis.
A sopa é uma combinação de legumes, temperos e o feijão bem cremoso.
Então, separe os ingredientes e vamos logo preparar essa sopa que certamente será sucesso na sua casa!
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão cozido (pode ser qualquer tipo de feijão de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 talos de aipo, picados
- 1 batata grande, descascada e cortada em cubos
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1-Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por alguns minutos até que fiquem macios e levemente dourados
2-Acrescente as cenouras, o aipo e a batata à panela. Refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
3-Adicione o feijão cozido à panela e misture bem com os legumes refogados.
4-Despeje o caldo de legumes ou água na panela. Adicione a folha de louro, o cominho em pó e a páprica em pó. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa tudo para combinar os sabores.
5-Reduza o fogo para médio-baixo e deixe a sopa ferver suavemente por cerca de 20-30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
6-Remova a folha de louro e descarte-a.
7-Usando um liquidificador de imersão ou um liquidificador convencional, processe a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, você pode deixar alguns pedaços de legumes inteiros para ter uma textura mais rústica.
8-Retorne a sopa à panela e aqueça novamente em fogo baixo.
9-Prove e ajuste o tempero conforme necessário, adicionando mais sal e pimenta, se desejar.
10-Sirva a sopa quente e, se desejar, decore com salsinha picada por cima.
11-Aproveite a sua deliciosa sopa de feijão! Você pode acompanhar com pão fresco ou torradas. Bom apetite!