Aqui em casa todo mundo adora bolos, por isso procuro fazer sempre que possível. Há algum tempo eu fiz uma receita de bolo de coco fofinho e simples que ficou uma delícia!
Semana passada eu resolvi fazer esse mesmo bolo novamente, e ficou ainda mais gostoso do que o que eu tinha preparado anteriormente.
A diferença é que dessa vez eu fiz uma cobertura de leite condensado com coco e espalhei sobre o bolo e, para finalizar, salpiquei coco ralado por cima.
Além do bolo ficar bem bonito, a cobertura deu um toque todo especial, e o bolinho ficou ainda mais saboroso.
O bom é que esta é uma receitinha muito fácil de preparar, e não é preciso ficar horas na cozinha para fazer esse bolo delicioso.
Receita de bolo de coco fofinho simples
Pode parecer estranho, mas eu adoro comer bolo com café.
Também gosto de comer acompanhado de um delicioso suco natural de laranja.
Então, se você também gosta de comer bolo com suco ou café, aproveite o tempo e faça um dos dois enquanto o seu bolo assa.
Agora chega de conversa, né?
Vamos à receita!
Bolo de coco fofinho simples
Ingredientes
Bolo
- 3 Ovos
- 2 Xícaras (chá) de açúcar
- 2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 Xícara (chá) de leite
- ½ Xícara (chá) de óleo
- 100 Gramas de coco ralado
- 1 Colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- ½ Lata de leite condensado
- 100 Gramas de coco ralado
- ½ Copo (americano) de leite
Modo de preparo
Bolo
- Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite no liquidificador.
- Adicione o coco ralado e a farinha de trigo. Bata novamente para incorporar.
- Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó, em seguida misture com a ajuda de uma colher.
- Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno a 180°C por cerca de 45 minutos. Para saber se o bolo já está assado, faça o teste com o garfo. Basta espetá-lo no bolo, se ele sair limpo, quer dizer que o bolo está pronto. Por outro lado, se o garfo sair sujo de massa, deixe o bolo no forno um pouco mais e repita o teste.
- Quando o bolo assar, retire-o do forno e deixe esfriar, depois desenforme com cuidado.
Cobertura
- Em uma panela, despeje o leite condensado e o leite.
- Deixe em fogo baixo e misture sempre até ferver.
- Depois desligue o fogo e despeje a cobertura sobre o bolo. Se quiser, você pode espalhar um pouco de coco ralado por cima.
Viu como é fácil preparar o bolo?
Espero que você tenha gostado da receitinha.
Se fizer essa delícia, volte aqui e me conte como ficou o seu.
Até a próxima!