A pipoca doce gourmet é a nossa pipoca doce tradicional aprimorado, fazendo com que ela ganhe ainda mais sabor.
Gostosa para saborear como sobremesa, lanche, pode ser preparar para acompanhar um cineminha em casa ou até para servir em uma festa!
Vamos começar essa delícia de pipoca doce gourmet agora mesmo!
Ingredientes
- 1/2 xícara de milho para pipoca
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Corante alimentar (opcional)
Ingredientes adicionais para cobertura (opcional): chocolate derretido, nozes picadas, confeitos, etc.
Modo de Preparo
1-Em uma panela grande com tampa, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione um ou dois grãos de milho e tampe a panela. Aguarde até que os grãos de milho estourem, isso indicará que o óleo está quente o suficiente.
2-Assim que os grãos de milho testes estiverem estourados, adicione o restante do milho para pipoca. Tampe a panela novamente e agite-a gentilmente para distribuir o calor uniformemente. Continue a agitar a panela ocasionalmente para evitar que as pipocas queimem.
3-Enquanto as pipocas estouram, prepare a calda. Em outra panela, misture o açúcar, a água, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio-alto e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a ferver.
4-Continue a cozinhar a calda em fogo médio-alto, sem mexer, até que ela atinja o ponto de caramelo. Isso geralmente leva cerca de 8 a 10 minutos. Para verificar o ponto, você pode usar um termômetro de doces. A calda deve atingir cerca de 150°C.
5-Assim que a calda atingir o ponto de caramelo, retire do fogo e adicione o extrato de baunilha. Se desejar, adicione algumas gotas de corante alimentar para dar cor à calda. Misture bem.
6-Assim que as pipocas estiverem prontas, despeje a calda de caramelo sobre elas. Mexa rapidamente para revestir todas as pipocas com a calda. Tenha cuidado, pois a calda estará quente.
7-Se desejar, você pode adicionar ingredientes adicionais neste momento, como chocolate derretido, nozes, amêndoas ou castanhas picadas, coco ralado, marshamallows, leite em pó, chocolate em pó ou achocolatado, frutas secas, confeitos ou temperos como, pimentas, canela ou até mesmo uma pitada de sal para realçar o sabor. Misture bem para distribuí-los uniformemente.
8-Espalhe as pipocas em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe esfriar completamente. Isso permitirá que a calda de caramelo endureça e as pipocas fiquem crocantes.
9-Uma vez que as pipocas estejam completamente resfriadas e a calda esteja firme, você pode separá-las em porções individuais ou colocá-las em um recipiente hermético para armazenamento.
Aproveite suas deliciosas pipocas doces gourmet! Lembre-se de que a calda de caramelo estará quente, então tome cuidado ao manusear.