Vamos aprender como fazer uma deliciosa sopa de abóbora, com muita cremosidade e sabor!
Uma receita perfeita para preparar nos dias mais frios ou para saborear em qualquer outro momento que você desejar.
Os ingredientes são bem simples e o preparo é muito fácil, em pouco tempo você poderá aproveitar a sua sopa de abóbora com sua cor intensa e bem nutritiva.
Vamos começar a cozinhar essa deliciosa sopa!
Ingredientes
- 1 abóbora média (cerca de 1,5 kg)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
- Sementes de abóbora torradas para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1-Comece preparando a abóbora. Corte-a ao meio e remova as sementes e a polpa fibrosa do interior. Descasque a abóbora e corte-a em cubos de aproximadamente 2 cm.
2-Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem macios e translúcidos.
3-Adicione os cubos de abóbora na panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
4-Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela, o suficiente para cobrir a abóbora. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5-Adicione o gengibre ralado, o cominho em pó e a canela em pó e mexa bem para incorporar os temperos.
6-Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.
7-Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco antes de continuar.
8-Use um liquidificador ou um mixer de mão para processar a sopa até obter uma consistência suave e cremosa.
9-Retorne a sopa processada à panela e leve ao fogo novamente para aquecer.
10-Se desejar, adicione o creme de leite à sopa aquecida e mexa bem. Isso irá adicionar cremosidade extra à sopa de abóbora. Ajuste o tempero, se necessário.
Sirva a sopa de abóbora quente. Você pode decorar cada tigela com algumas sementes de abóbora torradas para adicionar textura e sabor extra.
Aproveite a sua deliciosa sopa de abóbora!