Que tal aprender como fazer feijão com calabresa, uma receita brasileira clássica que combina a suavidade do feijão com a intensidade de sabor da calabresa defumada.
É um prato reconfortante e saboroso, perfeito para servir em dias frios ou em qualquer ocasião que você queira uma refeição caseira e deliciosa.
A simplicidade dessa receita torna-a acessível a todos, mesmo para aqueles que não têm muita experiência na cozinha. Siga as instruções abaixo para preparar um prato que agradará a todos.
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão (preto ou carioca), previamente lavado e deixado de molho por pelo menos 4 horas
- 1 calabresa defumada, em rodelas ou cubos
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água, o suficiente para cozinhar o feijão
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
1-Escorra o feijão que estava de molho e lave-o novamente. Reserve.
2-Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio, depois adicione a cebola e o alho, e refogue até que fiquem dourados.
3-Acrescente a calabresa à panela e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que ela comece a dourar e soltar sua gordura, criando um sabor defumado delicioso.
4-Adicione o feijão escorrido à panela e misture bem com a calabresa, cebola e alho.
5-Cubra os ingredientes na panela com água suficiente para cobrir tudo e adicione as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto.
6-Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, em seguida cozinhe o feijão com a tampa parcialmente fechada por cerca de 1 hora a 1 hora e meia, ou até que o feijão esteja macio e o caldo esteja espesso.
7-Certifique-se de mexer ocasionalmente e adicionar mais água, se necessário, para evitar que o feijão grude no fundo da panela.
8-Após o feijão estar completamente cozido e o caldo ter engrossado, retire as folhas de louro.
9-Sirva o feijão com calabresa quente, decorado com salsinha picada, se desejar. Pode ser acompanhado de arroz, couve ou farofa.
Aproveite seu feijão com calabresa, uma delícia que traz o calor e o sabor da cozinha brasileira para a sua mesa. Bom apetite!