O natal está chegando, e nos supermercados e padarias já é possível encontrar diversos tipos de panetones deliciosos que são uma verdadeira tentação. Mas se você é daquelas pessoas que gosta de se aventurar na cozinha, pode fazer o seu próprio panetone ao invés de simplesmente comprar um.
E é por isso que hoje eu vou apresentar uma receita de panetone com gotas de chocolate que é uma verdadeira maravilha. Essa é uma receita bem caseira, com ingredientes simples e acessíveis.
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O segredo dessa receita de panetone é você deixar a massa crescer durante determinados períodos de tempo. A massa do panetone cresce bastante, e isso é que dá a textura especial a esse pão delicioso.
Ingredientes para preparar a receita de panetone
Para preparar o panetone você vai precisar de:
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
- 8 colheres (sopa) de margarina
- 8 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de leite em pó integral
- 1 colher (sopa) de fermente em pó (seco)
- 1/2 colher (sopa) de essência de panetone
- 100 a 200 ml de água
- 2 a 3 xícaras (chá) chocolate em gota
Modo de preparo
O preparo da receita de panetone não é complicado, você só precisa ter mais cuidado com os períodos de descanso da massa, para evitar que ela fique com uma textura inadequada.
1º- Primeiramente você precisa dissolver o fermento biológico na água, não se esqueça de misturar bem.
2º- Em seguida junte os ovos, o açúcar, a margarina, o leite em pó e a essência de panetone. Misture bem. Agora acrescente o fermento biológico dissolvido e bata bem.
3º- Em seguida acrescente a farinha de trigo, continue batendo. Acrescente a água aos poucos e mexa até que a massa fique firme.
4º- Jogue farinha de trigo sobre uma superfície lisa (mesa de granito, por exemplo) e coloque a massa. Amasse sem parar até que ela desgrude das mãos.
5º- Depois coloque a massa em uma vasilha, cubra com um plástico e deixe-a descansando em um lugar sem ventilação até que a massa dobre de tamanho.
6º- Após o período de descanso, torne a amassar e acrescente o o chocolate em gotas.
7º – Divida a massa e coloque um pouco em cada forma. Agora você precisa deixar a massa descansar por mais alguns minutos até que ela cresça novamente.
8º- Enquanto o panetone estiver descansando, aqueça o forno a uma temperatura de 180º C. Depois coloque o panetone no forno e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Quando ele dourar, retire do forno e espere esfriar para desenformar.
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Espero que tenha gostado dessa receita de panetone.
Um grande abraço e boas festas!