Hoje eu vou ensinar como fazer trufa de maracujá facilmente. Para fazer essa trufa você vai precisar de uma forminha plástica especial para trufas — se você não tem, não se preocupe, poderá encontrar a forminha facilmente em supermercados ou em lojas especializadas em confeitaria e chocolateria. Você encontra forminhas em diversos tamanhos, e elas são bem baratas.
Se você pretende vender trufas, vai gostar muito dessa receita de trufa de maracujá, pois além de deliciosa, é muito fácil e rápida de preparar, e você poderá vender a unidade por até R$3,50.
O prazo de validade das trufas é uma média de 07 a 10 dias.
Ingredientes para preparar a trufa de maracujá
Para preparar as trufas você vai precisar de 800 g de chocolate ao leite; 500 g de chocolate branco de boa qualidade; 50 ml de suco concentrado de maracujá; 150 g de creme de leite; 01 colher de glucose de milho.
Modo de preparo
O preparo das trufas de maracujá é muito simples. Veja:
1º
Primeiramente vamos preparar o recheio. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Em seguida acrescente o suco de maracujá, o creme de leite e a glucose. Misture bem até conseguir uma mistura homogênea, em seguida leve à geladeira por aproximadamente 02 horas.
2º
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas. Em seguida encha os buraquinhos da forminha com o chocolate derretido (depois de encher bata a forma levemente sobre a mesa para retirar as bolhas de ar).
3º
Depois vire a forma sobre uma vasilha para escorrer o excesso de chocolate e ficar apenas uma casquinha. Leve à geladeira por aproximadamente 05 minutos.
4º
Após esse período, retire da geladeira e faça uma segunda casquinha (repita o processo que você fez para fazer a primeira casquinha).
3º
Depois coloque o recheio num saco de confeitar, e coloque uma porção de recheio em cada trufa. Em seguida feche as trufas com chocolate derretido.
4º
Leve à geladeira até a forma ficar esbranquiçada. Depois basta bater a forma levemente sobre a mesa, se as trufas estiverem prontas, elas soltarão da forminha e estarão perfeitas.
5º
Agora decore com risquinhos de chocolate.
Prontinho!
Ao invés de decorar as trufas com risquinhos de chocolate você pode embrulhá-las em embalagens especiais para trufas.
Boas vendas!
Beijos!