Que tal preparar um delicioso cupcake beijinho para a sua família, ou para seus clientes?!
Essa é uma fantástica combinação de “bolo de mandioca” com docinho beijinho. Acredite, você precisa provar essa receita, pois esses cupcakes ficam maravilhosos! Pode confiar!
Os ingredientes são muito simples e o coelhinho é mais uma sugestão de decoração para a páscoa.
Ingredientes para o bolinho
- 400 gramas de mandioca crua
- 3 ovos
- 50 gramas de coco em flocos
- 2 colheres de (sopa) açúcar
- 2 colheres de (sopa) margarina
- 1colher de (sopa) de fermento em pó
- 1copo de 200 ml de farinha de trigo
- 1 caixa (395 gramas) de leite condensado
Ingredientes para a decoração e recheio
- 100 gramas de coco em flocos finos (recheio)
- 100 gramas de coco em flocos finos (decoração)
- ½ lata de leite condensado para o recheio
- ½ lata de leite condensado para a cobertura
- 1 colher de (sopa) de margarina para o recheio
- Pasta americana industrializada para modelar o coelhinho
- Corante alimentício da cor que preferir
Material necessário
- Forminhas impermeáveis específicas para cupcakes
- Jogo de estecas de modelar (opcional)
Modo de Preparo do bolinho
1°
Pique a mandioca em pedaços bem pequenos e bata no liquidificador, ou rale os pedacinhos em um ralinho. Ela não deve ficar como uma pasta, e sim em pequenos pedacinhos.
2°
Em uma vasilha, misture a mandioca batida/ralada com os demais ingredientes até que fique uma massa homogênea.
3°
Para facilitar o manuseio com as forminhas, sugiro que as coloque em um tabuleiro para assar, depois coloque três colheres de (sopa) de massa em cada forminha.
4°
Leve para assar em forno médio e fique bem atenta, pois em uma média de 20 minutos os bolinhos já estarão assados.
5°
Com o auxílio de uma faquinha, faça um buraquinho no centro do cupcake, retire o miolinho e reserve.
6°
Coloque o recheio no bolinho, em seguida, para cobrir o recheio, coloque o pedacinho de bolinho que foi retirado anteriormente.
7°
Espalhe uma pequena porção de leite condensado em cima do bolinho e polvilhe coco em cima.
Modo de preparo do beijinho
Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a margarina e as 100 gramas de coco ralado. Em fogo baixo, misture todos os ingredientes até que comece a desgrudar da panela.
Como modelar o coelhinho para decorar
Para modelar o coelhinho você poderá seguir o passo a passo que tem Nessa receita AQUI.
Para colar a cabecinha do coelhinho às patinhas, basta passar um pouquinho de água nas patinhas.
Depois é só colocar o coelhinho sobre o bolinho.
Veja como ficaram os meus bolinhos!!!
O coelhinho ficou com uma boquinha meio engraçada rsrsr… A pasta americana estava meio seca, então ficou difícil modelar.
- Rendimento: uma média de 15 unidades de cupcakes grandes
- Durabilidade sem recheio: até 5 dias
- Durabilidade com recheio: uma média de 2 a 3 dias
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Abraços!