Vem aprender como fazer croquete de queijo, ele é perfeitamente dourados por fora e repletos de queijo cheddar derretido por dentro.
Esta receita clássica de croquete de queijo é uma combinação perfeita de sabores e texturas, que certamente irá encantar a todos os amantes de queijo.
Com uma casquinha crocante e um recheio cremoso, esses croquetes são ideais para servir como aperitivo em uma festa ou como acompanhamento em uma refeição.
Prepare-se para se render ao sabor inigualável deste petisco delicioso, enquanto desvendamos o segredo por trás dessa receita que certamente se tornará uma favorita em sua casa.
Ingredientes
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado
- 1/4 de xícara de manteiga
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/4 de colher (de chá) de noz-moscada em pó
- 1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
- Sal a gosto
Modo de Preparo
1-Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga até ficar completamente líquida. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta homogênea, cozinhando por cerca de 1 minuto.
2-Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que a mistura engrosse e fique lisa.
3-Adicione o queijo cheddar ralado, noz-moscada em pó, pimenta-do-reino e uma pitada de sal. Misture bem até que o queijo derreta completamente e todos os ingredientes estejam incorporados. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos.
4-Com a mistura já morna, pegue pequenas porções de massa com as mãos e molde em formato de croquete. Coloque os croquetes moldados em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
5-Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela rasa e coloque a farinha de rosca em outra tigela separada.
6-Retire os croquetes da geladeira. Passe cada croquete na farinha de rosca, certificando-se de cobrir todos os lados, em seguida, mergulhe no ovo batido e volte a passar na farinha de rosca para obter uma cobertura dupla.
7-Em uma panela funda, aqueça óleo vegetal suficiente para fritar os croquetes. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente, cerca de 180°C.
8-Frite os croquetes em lotes, evitando lotar a panela, até ficarem dourados e crocantes por todos os lados. Isso geralmente leva de 3 a 5 minutos. Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
9-Sirva os croquetes de queijo quentes como aperitivo ou acompanhamento. Eles são deliciosos sozinhos ou com molhos como maionese temperada ou geleia de pimenta.
Aproveite seus croquetes de queijo!