Vem aprender como fazer molho de tomate, uma receita simples e deliciosa.
Ela pode ser feita em casa com muita facilidade, perfeita para ser adicionado em massas, pizzas, lasanhas e uma infinidade de pratos.
Por ser feito em casa, não é necessário adicionar conservantes, somente uma mistura maravilhosa de tomates e temperos.
Com essa receita passo a passo, você aprenderá como fazer uma suculento molho de tomate que certamente agradará muito os paladares.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola média, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de Preparo
1-Prepare os tomates: Lave os tomates em água corrente e retire as partes verdes. Em seguida, faça um pequeno corte em cruz na base de cada tomate.
2-Escalde e descasque os tomates: Em uma panela grande, ferva água suficiente para cobrir os tomates. Coloque os tomates na água fervente por cerca de 1 minuto. Em seguida, retire-os com uma escumadeira e coloque-os em uma tigela com água fria. O choque térmico ajudará a soltar a pele. Descasque os tomates e corte-os em cubos pequenos.
3-Refogue a cebola e o alho: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos até ficar macia e translúcida. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
4-Adicione os tomates e o açúcar: Acrescente os tomates em cubos à panela e misture bem com a cebola e o alho refogados. Adicione o açúcar para ajudar a balancear a acidez dos tomates.
5-Cozinhe o molho: Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o molho cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Isso ajudará a concentrar os sabores e a reduzir a quantidade de líquido.
6-Tempere o molho: Após o cozimento, tempere o molho de tomate com sal e pimenta preta moída a gosto. Se desejar, adicione algumas folhas de manjericão fresco picado para dar um toque de sabor extra.
7-Triture o molho (opcional): Se preferir um molho de tomate mais liso e uniforme, utilize um mixer de mão ou um liquidificador para triturar os tomates cozidos até obter a consistência desejada.
8-Finalize o molho: Retorne o molho de tomate à panela e aqueça-o novamente antes de servir. Verifique o tempero e ajuste-o conforme necessário.
9-Sirva e aproveite: O molho de tomate caseiro está pronto para ser usado! Você pode utilizá-lo em diversas receitas, como massas, pizzas, lasanhas e outros pratos que levem molho de tomate.
Espero que goste dessa receita! Bom apetite!