Esta é uma receita deliciosa de bolo de abacaxi de aniversário para celebrar um dia especial.
Um aniversário merece ser celebrado com um bolo especial que deixará todos com água na boca.
E que tal surpreender seus convidados com um Bolo de Abacaxi? Este bolo é a combinação perfeita de doçura, umidade e um toque tropical que vai encantar os paladares de todos.
Com camadas fofas de bolo, recheio cremoso de abacaxi e cobertura de chantilly, este bolo é ideal para qualquer festa de aniversário. Siga nossa receita passo a passo e crie uma sobremesa inesquecível!
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara de abacaxi picado (fresco ou em lata, escorrido)
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
Para o Recheio de Abacaxi:
- 1 lata de abacaxi em calda ou a fruta fresca (escorrido e picado)
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/4 de xícara de água
Para a Cobertura:
- 2 xícaras de chantilly pronto (ou creme de leite fresco batido com açúcar)
- Fatias de abacaxi para decorar
Modo de Preparo
1-Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas de bolo redondas de 20 a 22 cm com manteiga e farinha, ou utilize apenas uma forma e no momento de rechear, divida o bolo ao meio.
2-Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
3-Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
4-Gradualmente, adicione os ingredientes líquidos à mistura de ingredientes secos e mexa até que a massa esteja bem incorporada.
5-Adicione o abacaxi picado e as nozes (se estiver usando) à massa e misture delicadamente.
6-Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7-Em uma panela, misture o abacaxi picado, o açúcar e o amido de milho.
8-Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que o recheio engrosse e comece a borbulhar, isso deve levar cerca de 5-7 minutos.
9-Retire a panela do fogo e deixe o recheio de abacaxi esfriar completamente antes de usá-lo para montar o bolo.
10- Depois que os bolos esfriarem, desenforme-os e espalhe metade do recheio de abacaxi sobre uma das camadas.
11-Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante do recheio de abacaxi.
12-Por fim, cubra o bolo com chantilly e decore com fatias de abacaxi .
13-Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir para que o bolo fique bem gelado e ainda mais delicioso.
Aproveite agora que você sabe como fazer bolo de abacaxi de aniversário e celebre esse dia especial com uma fatia de pura de felicidade tropical! Feliz aniversário!