Se você ama um bolo de café, se tornará fã dessa combinação irresistível com chocolate!
Com uma massa fofinha, um sabor intenso da mistura perfeita de café e chocolate, e uma cobertura de ganache de chocolate muito cremosa.
Seja para um momento especial com a família, para surpreender os amigos em um encontro ou simplesmente para desfrutar de um momento delicioso consigo mesmo, esta receita é a escolha ideal.
Então, vamos colocar as mãos à massa e preparar esse bolo incrível que certamente se tornará um dos seus favoritos!
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de cacau em pó (sem açúcar)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de café forte, frio
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal (pode ser óleo de canola ou girassol)
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
1-Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma redonda de 23 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com cacau em pó ou farinha, para evitar que o bolo grude.
2-Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3-Em outra tigela, misture o café frio, o leite, o óleo vegetal, os ovos e a essência de baunilha. Bata bem os ingredientes líquidos.
4-Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
5-Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
6-Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7-Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Cobertura de Ganache de Chocolate:
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo, picado
- 1 xícara de creme de leite (nata)
Modo de Preparo
1-Coloque o chocolate picado em uma tigela resistente ao calor.
2-Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite (nata) em fogo médio até começar a ferver. Desligue o fogo imediatamente.
3-Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado. Deixe descansar por cerca de 1 minuto para amolecer o chocolate.
4-Com uma espátula, mexa bem até que todo o chocolate esteja completamente derretido e a ganache esteja suave e brilhante.
5-Deixe a ganache esfriar um pouco antes de cobrir o bolo.
Montagem do bolo:
1°- Coloque o bolo em um prato ou bandeja de servir.
2°- Despeje a ganache de chocolate sobre o bolo, espalhando-a delicadamente com uma espátula para cobrir todo o topo e as laterais.
3°-Decore o bolo com raspas de chocolate ou grãos de café, se desejar.
4°-Deixe a ganache esfriar completamente e firmar antes de servir.
Aproveite seu delicioso bolo de café com chocolate e ganache! Ele é perfeito para acompanhar um café ou chá, ou simplesmente para ser saboreado em qualquer ocasião especial. Bom apetite!