Em um mundo onde a culinária sem glúten é cada vez mais apreciada, há algo de verdadeiramente mágico em criar seu próprio pão macio e saboroso.
Hoje, apresentamos uma receita que fará com que você esqueça completamente a ideia de que o pão sem glúten é sem graça.
Prepare-se para descobrir a versatilidade e o sabor excepcional da farinha de arroz, enquanto preparamos juntos um pão sem glúten com farinha de arroz que é uma verdadeira obra-prima culinária.
Com uma textura macia, casca crocante e um aroma que enche sua cozinha, esse pão será a estrela das suas refeições, seja para fazer sanduíches incríveis ou para ser apreciado por si só.
Vamos mergulhar nessa jornada culinária e criar um pão que não apenas satisfaz as necessidades alimentares especiais, mas também faz todos desejarem uma segunda fatia.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1 xícara de fécula de batata
- 1/2 xícara de amido de milho
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 xícara de água morna
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de óleo de soja
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de goma xantana (opcional, ajuda a melhorar a textura)
Modo de preparo
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, o amido de milho, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar.
2. Em outra tigela, combine a água morna e o fermento. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que a mistura fique espumosa.
3. Adicione os ovos, o óleo vegetal e o vinagre de maçã à mistura de fermento.
4. Despeje a mistura líquida na tigela dos ingredientes secos e misture bem. Se desejar, adicione a goma xantana neste momento para melhorar a textura do pão.
5. A massa estará pegajosa, mas é assim mesmo. Transfira-a para uma forma de pão previamente untada e enfarinhada com farinha de arroz.
6. Cubra a forma com um pano limpo e úmido e deixe a massa descansar em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até que tenha duplicado de tamanho.
7. Pré-aqueça o forno a 180°C.
8. Asse o pão no forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que esteja dourado por cima e faça um som oco quando batido na parte inferior.
9. Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em fatias e servir.
Aproveite o seu delicioso pão sem glúten com farinha de arroz!
Esse pão é ótimo para sanduíches, torradas ou como acompanhamento para suas refeições favoritas.
Um abraço!