Essa é uma deliciosa receita de carne seca com abóbora, um prato tradicional da culinária brasileira.
Neste prato, a suculência da carne seca se mistura com o aroma dos temperos e a doçura da abóbora.
Acompanhe o passo a passo dessa receita e descubra como é fácil e saborosa!
Ingredientes
- 500g de carne seca (já dessalgada e desfiada)
- 500g de abóbora (moranga ou japonesa) cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de colorau (ou páprica)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado (salsa e cebolinha) para finalizar
Modo de Preparo
1-Antes de começar, verifique se a carne seca já está dessalgada, se não estiver, coloque-a de molho em água por algumas horas, trocando a água algumas vezes.
2-Em uma panela de pressão, coloque a carne seca dessalgada e cubra com água suficiente para cobri-la. Cozinhe na pressão por cerca de 20-30 minutos até a carne ficar bem macia. Depois, escorra a água e desfie a carne seca em pedaços menores.
3-Em outra panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
4-Adicione os tomates picados e cozinhe até que eles se desmanchem e formem um molho.
5-Acrescente a carne seca desfiada na panela e mexa bem para incorporar o molho de tomate. Deixe cozinhar por alguns minutos para os sabores se combinarem.
6-Adicione os pimentões picados e a abóbora em cubos à panela, em seguida mexa tudo para que os ingredientes se misturem.
7-Tempere com o colorau (ou páprica), pimenta-do-reino e sal a gosto, mas lembre-se que a carne seca já é salgada, então tome cuidado para não exagerar no sal.
8-Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos ou até que a abóbora esteja macia e cozida.
9-Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
10-Finalize a receita com cheiro-verde picado (salsa e cebolinha) para dar frescor ao prato.
11-Sirva a carne seca com abóbora acompanhada de arroz branco e uma salada de folhas verdes. Bom apetite!
Essa receita de carne seca com abóbora é uma ótima opção para um almoço ou jantar bem saboroso e típico da culinária brasileira. Espero que goste!