Aqui está chovendo e fazendo muito frio, então, para aquecer, resolvi preparar uma deliciosa receita de sopa de fubá com couve, carne moída e ovo.
Essa sopinha é uma delícia e muito fácil de preparar, e sempre que está frio, eu gosto de fazê-la.
Eu como sopa a qualquer hora, mas no caso dessa sopa de fubá, gosto de comê-la especialmente à noite.
Mas dependendo do clima, gosto de fazê-la também para comer pela manhã, porque aí já começo o dia cheia de energia, e ainda espanto o frio.
Essa receita de sopa é bem versátil, então, você pode fazê-la com os ingredientes que tem em casa.
Por exemplo, se você não tiver carne moída, pode fazer a sopa de fubá com frango, que mesmo assim ficará uma delícia.
Se quiser colocar ingredientes como calabresa, linguiça ou até mesmo costelinha de porco, pode colocar sem medo, porque fica uma delícia.
Eu faço essa sopa de diversas formas.
Quando estou meio sem tempo, faço ela mais simples, aí coloco apenas fubá, água, sal, couve e ovo.
Mas quando estou com mais tempo, e quando quero comer uma sopinha mais elaborada, coloco ingredientes como carne moída e bacon.
Essa receita que eu vou te mostrar como preparar é bem mais elaborada, porque a quantidade de ingredientes é maior, com o intuito de deixar a sopa bem mais gostosa e nutritiva.
Mas se você não quiser colocar todos os ingredientes, ou se quiser adicionar alguns outros ingredientes de sua preferência, fique à vontade.
Ah, tem gente que gosta de colocar carne seca nessa sopa. Eu, pessoalmente, nunca coloquei, mas dizem que fica uma delícia.
Como preparar a receita de sopa de fubá com couve, carne moída e ovo
Como você vai ver, é muito fácil preparar a receita de sopa de fubá com couve, carne moída e ovo.
No que diz respeito à carne, eu gosto de usar patinho, mas você pode fazer com a carne do corte da sua preferência.
Como eu disse, se você não tiver carne moída, pode fazer com frango que ficará uma delícia mesmo assim.
Nessa sopa eu uso um tempero caseiro feito com sal, alho e pimenta malagueta.
Por causa do tempero caseiro e do bacon, não coloco sal na sopa, porque o bacon já é bem salgadinho, e o tempero já tem uma boa quantidade de sal.
Mas se você não quiser usar o tempero caseiro, deve colocar sal a gosto na sua sopa. Ok?
Agora anote aí os ingredientes que você vai precisar para preparar essa delícia:
Receita de sopa de fubá com couve e carne moída
Ingredientes
- 1 Colher (chá) de banha de porco ou de óleo de soja
- 100 Gramas de bacon picado
- 1 Colher (chá) rasa de açafrão
- Tempero caseiro a gosto
- 150 Gramas de carne bovina moída
- 1 Cebola picada em cubinhos
- Talos de duas folhas de couve bem picados
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- 1 Litro de água quente
- 2 Colheres (sopa) de fubá de milho dissolvido em água fria
- 2 Folhas de couve rasgadas grosseiramente
- 3 Ovos
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
- Leve uma panela ao fogo médio, adicione a banha ou o óleo e deixe aquecer, em seguida adicione o bacon e mexa sem parar até ele dourar um pouco.
- Quando o bacon fritar, retire-o da panela e o coloque em uma vasilha. Reserve.
- Na panela em que você fritou o bacon, adicione o açafrão e o tempero caseiro e misture, em seguida adicione a carne moída e misture bem — se a carne começar a grudar no fundo da panela, pingue um pouco de água quente e misture.
- Quando a carne estiver bem refogada, adicione a cebola picada e mexa bem até a cebola mudar de cor e ficar transparente — se for necessário, pingue mais água quente para que a carne não grude na panela.
- Assim que a cebola mudar de cor e ficar transparente, adicione o bacon e os talos de couve picados. Misture bem.
- Depois adicione a pimenta-do-reino e misture novamente.
- Agora você deve adicionar um litro de água quente e misturar bem.
- Em uma tigela, dissolva as duas colheres de fubá em um pouco de água fria, em seguida despeje o fubá dissolvido na panela junto com os outros ingredientes e misture bem.
- Depois de misturar, deixe a sopa ferver e cozinhar por uns cinco minutos.
- Após cinco minutos de cozimento, a sopa já deve estar mais encorpada, aí você deve adicionar a couve rasgada e misturar bem.
- Em seguida adicione os ovos e deixe cozinhar por mais cinco minutinhos.
- Depois de cinco minutos, você já pode retirar a sopa do fogo.
- Por fim, adicione o cheiro verde a gosto e já pode servir.
Essa é uma sopa muito saborosa que vale a pena preparar.
Essa quantidade de ingredientes rende uma panela média bem cheia de sopa, então, se você quiser preparar um pouco mais ou um pouco menos, basta diminuir ou aumentar a quantidade de cada ingrediente.
Um abraço!