Olá! Tudo bem? Espero que sim.
Que tal prepararmos uma receita de trufa de coco fácil?!
Essa é daquelas receitinhas para se fazer em casa e saborear com toda a família!!!
Essa trufa também é perfeita para quem deseja trabalhar com venda de chocolates artesanais.
Vamos lá???
Ingredientes para preparar a receita de trufa de coco fácil
Para preparar essa receita de trufa de coco fácil você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 300 gramas de cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo (para a casquinha)
- 150 gramas de chocolate Laka (para o recheio)
- 50 gramas de coco desidratado sem açúcar
- 100 gramas de creme de leite em temperatura ambiente
- ½ colher (sopa) de glucose
- 50 gramas de cobertura fracionada sabor chocolate branco (decoração)
Modo de preparo
Recheio
1° – Pique o chocolate Laka em pedaços pequenos e leve ao microondas para derreter (derreta o chocolate de 30 em 30 segundos para evitar queimá-lo) — se você quiser, pode derreter o chocolate em banho-maria.
2° – Misture o coco ao chocolate derretido. Depois adicione também o creme de leite e a glucose.
- Dica importante: para facilitar o manuseio da glucose, coloque-a no micro-ondas por 10 segundos.
Casquinha
3° – Derreta, em banho-maria ou no microondas, a cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo.
4° – Preencha as cavidades da forminha com a cobertura fracionada derretida, depois vire-a sobre uma vasilha (conforme demonstra a foto) e deixe até que o chocolate pare de escorrer.
5° – Leve a forminha à geladeira por 5 minutos para o chocolate cristalizar.
- Lembre-se de retirar o excesso de chocolate da forminha com uma espátula.
6° – Agora preencha as cavidades da forminha com o recheio e, com o auxílio de uma colher, finalize com uma fina camada de cobertura fracionada derretida.
Decoração
7° – Derreta a cobertura fracionada reservada para a decoração. Em seguida coloque uma pequena porção em um saquinho de celofane, faça um furinho com uma tesoura em um dos cantinhos.
8° – Depois faça risquinhos ou caracóis sobre as trufas.
Prontinho!!!
Rendimento: uma média de 20 unidades de aproximadamente 20 gramas cada.
Durabilidade: entre 5 a 7 dias
Espero que você teste a receita e curta muito!!!
Um grande abraço!