Aqui no site eu já ensinei como preparar várias receitas com carne de porco, como o lombo trançado e a costelinha com barbecue. Agora eu vou mostrar como preparar uma deliciosa receita de pernil de porco assado no forno suculento.
Esse pernil assado fica simplesmente delicioso!
Ele é recheado com uma mistura de carne moída, bacon, calabresa e temperos.
Se você é fã de carne suína, e está sempre em busca de novas receitas para preparar em casa para a família, precisa experimentar esta receitinha de pernil que eu vou ensinar passo-a-passo.
Como preparar a receita de pernil de porco assado no forno suculento
O pernil recheado é uma carne que você consegue fazer facilmente, porque é um prato que não tem muitos segredos.
Mas apesar de ser relativamente fácil de fazer, chama a atenção e conquista o paladar de todos os amantes de carne de porco.
Se você vai receber convidados para o almoço ou jantar, ou se deseja preparar um prato especial para saborear com a sua família, esta receita de pernil pode ser um trunfo que vai te render muitos elogios.
Agora confira abaixo todos os ingredientes necessários para preparar esse delicioso pernil:
Pernil de porco recheado assado
Ingredientes
Para o pernil
- 1 kg de pernil de porco
- 2 Dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 1 Colher (chá) de pimenta calabresa
- Sal a gosto
- 1/2 Cebola picada em cubinhos
Para o recheio
- 1 Dente de alho amassado
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 100 Gramas de bacon picado em cubinhos
- 100 Granas de calabresa picada em cubinhos
- 100 Gramas de carne de porco moída
Modo de preparo
Pernil
- A primeira coisa que você precisa fazer é abrir uma cavidade na carne para colocar o recheio. Para fazer isso, basta fazer um corte grande no centro do pernil e retirar um pouco de carne, formando uma cavidade profunda que comporte o recheio. Veja na imagem abaixo um exemplo de como deve ficar.
- Depois tempere o pedaço de pernil com o sal a gosto, os 2 dentes de alho amassados, o suco do limão, a pimenta calabresa e a cebola. Leve à geladeira e deixe marinar por 2 horas.
Recheio
- Tempere a carne moída com o alho, o sal a gosto e a pimenta-do-reino a gosto. Depois misture o bacon e a calabresa na carne moída temperada. Reserve.
Montagem
- Agora você deve colocar o recheio dentro da cavidade que você fez no pernil. Coloque uma porção de recheio e aperte bem, em seguida coloque outra porção. Vá fazendo isso até conseguir colocar todo o recheio no pernil.
- Depois de rechear, enrole o pedaço de pernil em 2 folhas de papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 2 horas.
- Depois de 2 horas no forno, retire o papel alumínio da carne e volte para o forno e deixe por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar.
- Quando dourar, retire do forno, corte o pernil em fatias e sirva ainda quente.
E então, o que você achou da receitinha?
Eu adoro esse pernil, e sempre que posso, faço aqui em casa.
Espero que você também goste e que faça muitas vezes.
Um abraço, e até a próxima receitinha!