Está preparada(o) para aprender a preparar uma deliciosa receita de frango assado inteiro no forno?
O frango assado da maneira como eu vou te mostrar fica extremamente delicioso.
E um segredinho para ele ficar ainda mais gostoso, é você temperá-lo com bastante antecedência.
Eu gosto de temperar o frango no dia anterior, porque assim o tempero penetra na carne, o que deixa o frango com um sabor especial e irresistível.
Além de temperar o frango com antecedência, retirar a coluna dele é outro segredinho que torna esta receita bastante especial.
Ao retirar a coluna do frango, ele assará com mais facilidade e ficará com um aspecto ainda mais apetitoso.
Se você pensou que retirar a coluna do frango deve ser algo difícil, não se preocupe, porque eu vou te mostrar como fazer isso de maneira bem fácil.
Receita de frango assado inteiro no forno: como fazer
Como você vai ver, fazer esse frango assado não é difícil.
A parte que considero mais complexa é a retirada da coluna, mas mesmo isso você vai ver que é bem fácil.
Confira abaixo os ingredientes que você vai precisar para preparar em casa esse delicioso frango que vai deixar todo mundo com água na boca:
Frango assado inteiro
Ingredientes
- 1 Frango inteiro
- 2 Colheres (sopa) de maionese
- 3 Folhas de louro
- 1 Colher (chá) de orégano
- 1 Colher (chá) de sal
- 1 Colher (café) de pimenta-do-reino
- Suco de 1 limão
- 2 Dentes de alho amassados
Modo de preparo
- Primeiramente é preciso retirar a coluna do frango. Coloque o frango com o peito em cima de uma tábua de carne e, com a ajuda de uma faca, faça um corte em cada lado da coluna, em seguida vá passando a faca por debaixo da coluna para descolá-la da carne. Vá fazendo isso até ela se soltar.
- Em uma vasilha, coloque a maionese, o alho amassado, a pimenta-do-reino, o suco do limão, o orégano e o sal. Misture tudo muito bem.
- Em seguida coloque o frango já sem a coluna em uma vasilha grande com tampa, despeje o tempero sobre ele e espalhe bem, depois jogue as folhas de louro por cima.
- Tampe a vasilha e deixe o frango marinar por 12 horas na geladeira.
- Depois de marinar, coloque o frango em uma assadeira com a parte do peito virada para cima. Lembre-se de apertá-lo um pouco para que ele fique bem aberto e asse bem.
- Em seguida tampe a assadeira com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 100°C por 2 horas.
- Depois de 2 horas no forno, retire o papel alumínio e aumente a temperatura para 250°C, e deixe assar por mais 30 minutos, ou até começar a dourar.
- Quando dourar, retire o frango do forno e sirva ainda quente.
Quando o frango é assado em temperatura baixa por um prazo maior, a carne dele fica bem assada e macia. Portanto, na minha opinião, é melhor gastar mais tempo para assar do que colocar em uma temperatura alta para assar rápido.
Espero que você tenha gostado da receita.
Bom apetite!