Vamos aprender a preparar uma deliciosa receita de bolo de abacaxi fofinho e simples?
Com esta receitinha maravilhosa você conseguirá preparar um bolo simplesmente fantástico!
Esse bolo fica macio, bem fofinho, cheiroso e muito gostoso.
Para deixá-lo com um gostinho todo especial de abacaxi, vamos acrescentar pedacinhos de abacaxi cozido na massa.
Isso deixa o bolo ainda mais saboroso, porque quando a gente vai comer, fica sentindo o gostinho natural do abacaxi.
Uma opção fantástica para o lanche!
Esse bolo de abacaxi é uma ótima opção para servir no lanche.
Então, se você está sempre em busca de novidades para servir no lanche da tarde ou mesmo no café da manhã, então você precisa guardar esta receitinha com bastante carinho.
Eu já perdi a conta de quantas vezes já fiz esse bolo aqui em casa, e sempre que faço, ele acaba rapidinho, porque todos adoram.
Como preparar a receita de bolo de abacaxi fofinho e simples
O preparo desse bolo é bastante simples, então, acredito que você não encontrará nenhuma dificuldade para fazê-lo.
No caso do abacaxi, é preciso cozinhá-lo antes de acrescentá-lo à massa.
Depois, o restante do preparo, é bem rapidinho e simples, você vai ver.
Para medir os ingredientes desta receita, utilizei uma xícara de 240 ml.
Agora anote os ingredientes que você vai precisar:
Ingredientes
Massa
- 4 Ovos
- 1/2 Xícara de açúcar
- 3 Colheres de manteiga ou margarina (com 70% ou mais de lipídios)
- 1 Xícara de leite
- 2 Xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 1/2 Xícara de coco ralado (opcional)
- 1 Colher (sopa) de fermento em pó químico para bolo
Abacaxi
- 1 e 1/2 Xícara de abacaxi picadinho
- 1 Xícara de açúcar
- 1/2 Xícara de água
Modo de preparo
Abacaxi
1 – Numa panela, coloque o abacaxi, em seguida acrescente o açúcar e a água e misture bem.
2 – Em seguida leve ao fogo e cozinhe por 8 a 10 minutinhos. Quando cozinhar, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Massa
1 – Na tigela da batedeira, acrescente 4 gemas (as claras vão ser usadas depois), em seguida acrescente o açúcar e a manteiga ou margarina. Bata tudo por 3 a 4 minutos até obter uma mistura bem clarinha e fofinha.
2 – Depois de bater, acrescente o leite e o abacaxi cozido, em seguida misture um pouco com uma espátula.
3 – Depois acrescente a farinha de trigo peneirada e misture com uma espátula.
4 – Em seguida bata um pouco (mais ou menos 1 minuto) com a batedeira só para incorporar a farinha à massa — a mistura vai ficar bem cremosa e clarinha.
5 – Depois bata as claras com a batedeira até chegar no ponto de pico firme.
6 – Agora acrescente na massa do bolo o coco ralado e o fermento em pó, em seguida misture um pouco, depois acrescente metade das claras batidas e misture. Em seguida acrescente o restante das claras e misture novamente para incorporar.
7 – Depois despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo, em seguida leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 45 a 50 minutos.
8 – Assim que assar, retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.
9 – Prontinho!
Esse bolo fica espetacular, vale muito a pena fazer.
Espero que você tenha gostado da receitinha.
Um abraço!