Hoje eu vou te ensinar a fazer uma delícia que vai te conquistar? É uma receita de massa de pizza com fermento seco biológico que fica simplesmente maravilhosa!
Essa massa fica pronta em apenas 15 minutos, e rende uma pizza muito linda e saborosa que certamente vai deixar todo mundo com água na boca.
Se você é fã de pizza, e gosta de tentar fazer em casa, essa massa é perfeita para o seu caso, porque ela é rápida, prática e econômica, e com ela a sua pizza ficará até mais gostosa que as pizzas compradas.
Eu estou falando isso porque eu já fiz essa massa diversas vezes aqui em casa, e sempre deu certo.
O bom dessa massa é que ela combina com vários tipos de recheio, então, você pode dar asas à criatividade e caprichar nos recheios.
No caso desta receitinha, eu vou apresentar uma opção de recheio bem simples, mas é apenas um opção.
Como eu já disse, você pode fazer a pizza com o recheio que quiser.
Como preparar a receita de massa de pizza com fermento seco biológico
A pizza feita com essa massa fica bem fofinha, e se você quiser, pode até mesmo rechear a borda, deixando a sua pizza ainda mais saborosa.
Para prepará-la, vamos utilizar o fermento biológico seco.
No caso do recheio, eu vou sugerir um recheio simples feito com palmito, muçarela e alguns outros ingredientes básicos.
Eu vou te mostrar alguns truques para acelerar o processo de fermentação da massa, então, para que a massa não fique com gosto forte de fermento, é preciso tomar bastante cuidado com a quantidade que você vai colocar.
Mas não se preocupe, porque na receita eu vou te ensinar tudo passo-a-passo.
Se você tem tempo para preparar a massa, não vai precisar de truques, então, nesse caso, deve sovar a massa por 20 minutos até ela ficar lisinha e elástica, e depois deve deixar ela descansar por 40 minutinhos, ou até dobrar de tamanho.
Receita de massa de pizza com fermento seco
Ingredientes
Massa
- 430 Gramas de farinha de trigo
- 1 Colher (chá) de sal
- 1 Colher (chá) de açúcar
- 1 Colher (chá) de fermento biológico seco
- 3 Colheres (sopa) de azeite
- 300 ml de água morna
Recheio
- 2 Colheres (sopa) de molho de tomate
- 200 Gramas de queijo muçarela picado
- 100 Gramas de Palmito picado
- 5 Azeitonas picadas
- 2 Colheres (sopa) de pimentão verde picado
- Manjericão a gosto
- Tomilho a gosto
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela, acrescente a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o fermento biológico seco e o azeite. Misture bem com uma colher.
- Em seguida acrescente a água morna aos poucos e vá misturando com uma colher.
- Quando a água estiver bem incorporada, sove a massa com as mãos por 3 minutos — se perceber que a massa tem muita água, acrescente mais um pouquinho de farinha e sove para incorporar.
- Depois de sovar, coloque a massa em uma tigela e cubra com plástico filme.
- Agora vem o truque para acelerar a fermentação da massa. Acenda a luz do forno, coloque a tigela com a massa dentro do forno, e embaixo da tigela com a massa, coloque uma assadeira com água fervente. Depois feche o forno e deixe a massa lá dentro por 10 minutinhos.
- Após o período de descanso da massa, retire ela do forno e sove por mais 3 minutos para deixá-la bem macia.
- Depois abra a massa com um rolo, tomando o cuidado de deixá-la o mais fina possível para que a sua pizza não fique massuda.
- Unte uma assadeira com óleo ou azeite, em seguida acomode a massa na assadeira de forma que ela preencha todo o espaço. Faça a borda na pizza, e se quiser, recheie. Depois faça alguns furinhos na massa com um garfo para que ela não estufe.
Recheando
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa, em seguida espalhe o queijo muçarela picadinho, depois o palmito picado, as azeitonas e o pimentão.
- Em seguida leve ao forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 20 minutinhos, ou até a pizza ficar douradinha.
- Depois de assada, retire a pizza do forno e espalhe um pouco de manjericão e tomilho por cima. Sirva ainda quente.
- Prontinho!
Essa pizza fica simplesmente deliciosa, por isso eu recomendo fortemente que você faça em casa.
Espero que tenha gostado da receita e das dicas.
Um abraço!